Meine ersten Quitten dieses Jahres habe ich zusammen mit den Neuseeländern genossen – als Dessert. Die zweiten gabs als Beilage zu Blut und Leberwurst, vor zwei Tagen zum Znacht. Und gestern habe ich die beschriebene Quittenwähe gemacht.
Da für heute Bodenfrost gemeldet wurde (und ja, ich finde auch, das ist etwas früh) und Quitten Frost überhaupt nicht mögen, habe ich mich entschieden, heute alle restlichen Früchte zu ernten. Jedenfalls bis auf 5 oder 6, die ich beim besten Willen mit dem Pflücker nicht erreichen konnte.
Fazit:
Insgesamt konnte ich dieses Jahr 77 Kilo Quitten ernten – und lag. damit mit meiner Schätzung von ca. 40 Kilo gewaltig daneben. Die Qualität ist mehrheitlich sehr gut, aber einige Früchte habe ich mit dem Pflücker beschädigt, die werde ich relativ schnell verarbeiten müssen.
Eine erste Runde ist seit heute morgen früh in Bearbeitung – eingekocht und am ziehen. Daraus werde ich heute Abend noch Gelee und Konfitüre machen.
Einige schöne Exemplare hatte ich Gabi gebracht, weitere holte sich Rosmarie heute ab, morgen bringe ich Karin welche mit, und Marianne und Barbara kriegen auch noch einige ab. Bleiben für mich immer noch gut 40 Kilo, die in den nächsten Wochen verarbeitet werden.
Habe mal zusätzliche Konfigläser, aber auch Einmachgläser bestellt. So kann ich einen Teil als Mus haltbar machen. ohne mich bereits entscheiden zu müssen, was daraus werden soll. Das kann ich dann immer noch zu Konfi verarbeiten, aber auch zum Backen oder Kochen.
Ich bin stolz auf mein Bäumchen! Auch wenn dieses Jahr offenbar generell ein sensationelles Quittenjahr ist: Es hat den Diebstahl vom letzten Jahr mehr als wett gemacht.
Mit 77 kg Quitten darfst du dein Bäumchen schon bald Baum nennen. Ich freue mich jetzt schon auf ein Glas Quittengelee.