Ich arbeite die letzten Kilos Quitten ab – heute mit einem feinen Curry:
Zwiebel und Quittenwürfel andünsten, Linsen (in meinem Fall gemischt mit weiteren Proteinreichen Hülsenfrüchten und Getreitdesorten) dazu geben (je nach Sorte vorher einweichen), mit Kokosmilch ablöschen und Currypaste dazugeben. Schmeckt aufgewärmt eher noch besser!
