19.6.2025 – Ich hab’s gefunden!

Als ich aus Schottland zurückkam, hatte ich für einige Zeit in einem Bauernhaus gewohnt, etwas ausserhalb von Bern. Ich hatte da ein eigenes Zimmer und benutzte Küche und Bad zusammen mit meiner Vermieterin.

Vor Weihnachten hatten wir zusammen gebacken, aber eine Sorte machten wir, die wurde nicht gebacken, sondern nur getrocknet. Und die Dinger schmeckten himmlisch!

Mein Problem:
Ich war da nicht von Anfang an dabei, war nur zuständig dafür, da halbe Baumnüsse drauf zu drücken. Ich hatte nie nach dem genauen Rezept gefragt und sämtliche Versuche, das Rezept zu finden oder zu simulieren schlugen fehl. Meine Cookies zerfielen immer zu Brösel.

Nun hat es mir heute ein “Drei-Zutaten-kein-Backen”-Rezept in die Timeline gespült, mit Haferflocken, weisser Schoggi und Zitrone, und das war zwar überhaupt nicht das, was mir damals so gemundet hatte – aber das Prinzip stimmte!

Ich also in die Küche, Haferflocken geröstet, Schoggi im Wasserbad geschmolzen, eine kleine Tasse Espresso und gemahlene Mandeln dazu. Dann Häufchen geformt, und die lasse ich jetzt trocknen.

Habe natürlich vom Teig genascht, und der Geschmack stimmt perfekt!

Nachtrag 20.6.2025
Hier auf Anregung von Rolf noch die Mengenangaben

• 1 Handvoll Haferflocken (ca. 60 g)
• 1 Handvoll Schoggichips (ca. 150 g)
• ½ Handvoll gemahlene Nüsse (ca. 40 g)
• 1 Espresso

Geschmacklich wurde das super, von der Konsistenz her würde ich das nächste Mal eher auch eine ganze Handvoll Nüsse nehmen, dafür eher eine kleine Handvoll Schoggi.